Un studiu masiv dezvăluie secretul sănătății inimii, iar acesta nu este dieta săracă în carbohidrați sau grăsimi

Cheia sănătății inimii nu este reducerea consumului de paste sau cartofi, sugerează noi dovezi; nu este nici măcar o dietă săracă în grăsimi. Un studiu care a urmărit aproape 200.000 de bărbați și femei din SUA timp de aproximativ 30 de ani a descoperit acum că unele diete sărace în grăsimi și carbohidrați sunt mai bune pentru sănătatea inimii decât altele, potrivit sciencealert.com.

👉 Calitatea alimentelor influențează sănătatea cardiovasculară mai mult decât tipul dietei

Cercetarea, condusă de cercetători în sănătate publică de la Universitatea Harvard, sugerează că dacă o dietă conține prea multe alimente procesate și proteine sau grăsimi animale, sau dacă lipsește vegetale, fructe, cereale integrale, grăsimi sănătoase sau macronutrienți esențiali, aceasta poate să nu beneficieze sănătății cardiovasculare pe termen lung, chiar dacă este săracă în carbohidrați sau grăsimi prin definiție. "Concentrându-ne doar pe compoziția nutrienților, dar nu pe calitatea alimentelor, s-ar putea să nu obținem beneficii pentru sănătate", conchide epidemiologul Harvard, Zhiyuan Wu, care a condus cercetarea.

Participanții la studiu care au consumat diete sănătoase și variate, cu suficiente macronutrienți, au arătat niveluri mai mari de colesterol "bun" în sânge, precum și niveluri mai scăzute de grăsimi și markeri inflamatori comparativ cu cei care au urmat diete lipsite de aceste esențiale. Aceștia au avut, de asemenea, un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta boală coronariană, cea mai comună cauză a atacurilor de cord. "Aceste rezultate sugerează că dietele sănătoase sărace în carbohidrați și grăsimi pot împărtăși căi biologice comune care îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară", explică Wu.

👉 Implicarea studiului în recomandările pentru diete sănătoase pe termen lung

"Concentrându-ne pe calitatea generală a dietei, am putea oferi flexibilitate pentru indivizi să aleagă modele alimentare care se aliniază cu preferințele lor, susținând în același timp sănătatea inimii." Constatarea se bazează pe dietele raportate de participanți, care erau toți profesioniști în domeniul sănătății, așa că pot avea o conștientizare mai mare a sănătății și un acces mai bun la serviciile de sănătate decât populația generală.

Asta este oarecum limitativ; totuși, perioada de urmărire a studiului este impresionantă, atingând mai mult de 5,2 milioane de ani-personă. Descoperirile se alătură dovezilor în creștere care sugerează că consumul de alimente procesate în cantitate mai mică și mai multe cereale integrale și legume este în general cel mai benefic pentru o gamă largă de rezultate de sănătate. Dietele stricte care numără calorii, carbohidrați sau grăsimi s-ar putea să nu fie necesare.

"Acest studiu ajută la avansarea conversației dincolo de dezbaterea de lungă durată asupra dietelor sărace în carbohidrați versus cele sărace în grăsimi", spune cardiologul de la Universitatea Yale, Harlan Krumholz, editor-șef al Journal of the American College of Cardiology. "Descoperirile arată că ceea ce contează cel mai mult pentru sănătatea inimii este calitatea alimentelor consumate. Indiferent dacă o dietă este săracă în carbohidrați sau grăsimi, accentuarea alimentelor pe bază de plante, cerealelor integrale și grăsimilor sănătoase este asociată cu rezultate cardiovasculare mai bune." Studiul a fost publicat în Journal of the American College of Cardiology.